Qu'est-ce que l'effet nonénal ?
Une molécule identifiée par la science japonaise, et une réponse trouvée dans un fruit cultivé depuis des siècles au Japon : le kaki.
Le 2-nonénal, une odeur bien réelle
Passé 40 ans, la peau oxyde naturellement ses acides gras et libère une molécule appelée 2-nonénal. C'est elle, et non un manque d'hygiène, qui est responsable de cette odeur particulière, souvent décrite comme grasse ou légèrement herbacée.
Étude : Haze et al., Journal of Investigative Dermatology, 2001
Kareishū, l'odeur de l'âge
En 2001, des scientifiques japonais ont nommé ce phénomène kareishū (加齢臭), littéralement « l'odeur de l'âge ». Le Japon, confronté tôt à une population vieillissante, a été pionnier dans la recherche de solutions pour neutraliser cette odeur plutôt que de la masquer.
Le kaki neutralise, il ne masque pas
Le kaki (plaqueminier du Japon) est riche en tanins naturels. Une étude scientifique a démontré leur capacité à neutraliser par adsorption plusieurs composés odorants, via le même mécanisme polyphénolique qui agit sur le 2-nonénal. Originaire d'Asie, ce fruit est cultivé depuis des siècles au Japon, où sa production reste aujourd'hui majoritairement concentrée au Japon et en Chine.
Étude : Deodorizing effect and tannin extraction from persimmon fruit juice, ResearchGatePour aller plus loin : Wikipédia, Non-2-énal et Odeur de vieux.
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